Carta

ENTRADAS

Jamón Ibérico de bellota
Lomo Ibérico de bellota
Queso curado puro de oveja
Tabla de Ibéricos con queso curado de oveja
Croquetas caseras
Pulpo de pedrero con patatinas

NUESTROS FRITOS EN
ACEITE DE OLIVA

Chopitos (baby calamar)
Calamar de potera en rodajas
Boquerones del país

ENSALADAS, VERDURAS Y HUEVOS

Ensalada mixta “5 pinos” (ración por persona)
Cogollos de Tudela con ventresca de bonito
Asadillo de pimientos con ventresca de bonito
Parrillada de verduras de temporada a la plancha 2 personas
Espárragos blancos de Navarra con salsa mahonesa
Huevos rotos de montañacon patatasy jamón ibérico ó chistorra
Huevos revueltos con setas y gambas ó conmorcilla de Burgos

SOPAS Y CALDOS

Sopa de pescados y mariscos
Caldito, consomé al Jerez ó con yema de huevo
Gazpacho andaluz con su guarnición (en temporada)

MARISCOS

Gamba blanca especial a la plancha o al Ajillo
Gamba roja plancha
Carabineros a la plancha

MARISCADAS

Mariscada cocida (2 personas). Buey, nécora, gamba, langostino y cigala.(por encargo)
Parrillada surtida de mariscos a la plancha

ARROCES

“Por encargo, ó con 50 minutos de antelación, mínimo 2 personas”
Arroz caldoso con pollo de corral
Arroz caldoso con bogavante
Paella de mariscos
Paella mixta (carne y mariscos)

PESCADOS

“con guarnición de verduras”
Merluza albardada ó a la plancha
Lubina a la bilbaína
Filete de emperador a la plancha
Delicias de merluza

CARNES

A la brasa de carbón de encina natural y su guarnición de patatas fritas y pimientos”
Solomillo de vacuno mayor (opción de salsas)
Chuletón de vacuno mayor de Ávila
Entrecot de vacuno mayor
Chuletitas de cordero lechal (6 piezas)
Chuletón de vacuno fileteado a lapiedra para 2 personas

ASADOS DEL DÍA

“al horno de leña de encina, con patatas asadas panaderas”
Paletilla de Corderito lechal
Pierna de Corderito lechal

POR ENCARGO

1/4 de Corderito lechal para 2 personas
1/4 de Cochinillo de lechal para 2
1/4 de Cabrito lechal de montaña para 2 personas

IVA incluido en los precios
Pan y aperitivos 2,00 €